朝阳产小米，且很有名气。 　　多年前，红山文化时期的先人们就开始在朝阳一带种小米。历史上，朝阳小米也得到过多位帝王的垂青，津津乐道的故事流传至今。多年前，李世民就曾把朝阳小米带回长安享用；多年前，乾隆吃过朝阳产的小米后，曾传口谕，封朝阳小米为“珍珠贡米”，将其列为宫廷贡米。今天，朝阳小米再次得到国家相关部门的认可，成为国家地理标志保护产品。随着知名度越来越高，朝阳小米已成为当地农民致富增收的最重要的农作物。 　　李世民东征，凯旋时把朝阳小米带回大明宫 　　3月1日，记者来到了朝阳县，在松岭门乡采访时无意间听到了一个关于唐太宗李世民的故事，传说李世民曾来过朝阳，还把当地著名的特产小米带回了长安的大明宫。 　　陪记者采访的朝阳县史志办主任刘喜鹏告诉记者，这个故事是当地老百姓代代相传的，虽然没有确切的史料记载，但已经流传了好几百年。 　　据说，公元年，李世民曾御驾亲征辽东，获胜之后，率部队返回长安的途中，经过朝阳松岭门一带，正赶上中午吃饭时间，御厨在附近的农家里收到了一些小米。他发现小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮，瞅着就眼馋，便做小米粥给李世民吃。 　　李世民喝了小米粥后，觉得十分好吃，好奇地问御厨：“以前你怎么没有做出这么好吃的小米粥呢？”御厨连忙跪倒道：“皇上，这是本地产的小米，并不是我们随军携带的。”李世民听后感到十分惊奇，便令人又收了许多小米，把这些小米带回长安，带到了大明宫中，除了自己享用外，还赏赐给东征的有功将士一些。 　　刘喜鹏说：“李世民这段故事是传说，但朝阳小米确确实实在史书上记载是皇家贡品，是专门进献给皇帝的。” 　　“历史上朝阳出过许多名人。在清咸丰、同治年间，本地有个叫丛占鳌的人曾做过大官，他在曾国藩的保荐下出任赣州知府以及布政使。”刘喜鹏指着年版的　《朝阳县志》说：“据记载，他十分清正廉洁，官声卓著，但有意思的是每次进京，他都要带许多家乡的小米，一部分进贡给皇帝，一部分送给各位交好的王公大臣。” 　　此外，县志记载朝阳小米也曾得到乾隆的赞誉。 　　刘喜鹏介绍，年中秋节过后不久，乾隆从盛京祭祖返回京城途中，路过朝阳，他特地率文武百官前往朝阳凤凰山祭拜龙祖。 　　在祭拜途中，乾隆路过荒甸子一带时，有一个农夫跪在御道旁，捧着一瓦罐热气腾腾的小米饭。离着很远，乾隆就闻到了香味。乾隆当然不能随便就吃，于是，乾隆命令身边的太监和宫女试吃。太监和宫女吃后都赞叹这小米饭“口感如肉”，“香味如茶”。 　　祭拜之后，乾隆住在了朝阳佑顺寺，闲暇无事时，命令朝阳知县送来当地最好的小米。乾隆尝过之后，果然和太监、宫女说的一样，于是，龙心大悦，命名为“珍珠贡米”，还传下口谕，命朝阳知县每年要把小米进献到皇宫。从此，朝阳小米成为贡米。 　　朝阳种植小米，有年历史 　　小米学名“粟”，又称“谷子”，传说是黄帝发明了小米粥，《周书》中对此也有记载：“黄帝始烹谷为粥。”正因为如此，在历史上，夏代和商代时期的文化也被称作“粟文化”，可见小米是我国古代主要的粮食作物，对我国的影响很大。 　　据最新考证，谷子原产于中国，人工栽培已有多年的历史（详情请见本报1月6日12版《红山文化区域的先民最先吃小米》一文）。当地人告诉记者，在朝阳有多处多年前的红山文化遗址，考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物，由此推测，朝阳种植谷子的历史至少有年了。 　　朝阳县农村经济局工程师张朝晖介绍，朝阳不但种植谷物的历史十分悠久，而且种植谷物的种类也很多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙，另外还有紫色等颜色的小米，也有黏性小米，当地一直以来都有种植，因谷子适合在半干旱半湿润的地区生长。 　　在《朝阳县志》里，记者也看到这样的记载：“粟，有青、赤、黄、白、黑数色。今本地所种者，色黄赤者，其种出山东河南；白者，种出北地；黑者为辽东种。俗称白者为‘凉谷米’，红壳者为‘红黏米’，青壳者为‘黑米’。” 　　张朝晖表示，朝阳小米种植历史悠久并不是偶然的，是和当地独特的自然条件分不开的。这里雨热同期，日照充足，昼夜温差较大。此外，朝阳地势西高东低，山地、丘陵、平原、小盆地等多种地貌在朝阳县均有分布，为朝阳谷子丰产奠定了基础。 　　同时，谷子的适应性强，农民有句谚语“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明谷子既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，特别适宜朝阳地区种植。 　　张朝晖解释道：“谷子是适应性很强的农作物，每当干旱袭来，其他农作物都干枯时，只有谷子的叶子仍是绿油油地挺立在田野之中，给人们带来无限的希望。俗话说得好，‘见苗三分收’，说的就是谷子。” 　　朝阳小米有“身份证” 　　年4月，朝阳小米获批成为中华人民共和国地理标志保护产品之后，朝阳小米终于有了自己的“身份证”，自此，市场上朝阳小米鱼龙混杂的现象得到了遏制，人们有了辨别朝阳小米的方法。 　　朝阳县政府工作人员告诉记者，朝阳县已在自然条件优越的小凌河流域设立了农产品安全生产示范区。那里大气无污染，晴好天气全年可以达到天左右，光照充足，秋季昼夜温差大。 　　同时，他们还请来沈阳农业大学、中国农业大学的专家进行检测。经测定，农产品安全生产示范区均符合农业部农业生产优良等级的标准，是少有的天然农业生产区。其水源优良丰富，土壤检测均不含重金属。 　　张朝晖表示，小凌河流域农产品安全生产示范区具备了土壤、水、空气三大农业生产要素条件，这样的环境十分有益于谷子生长。在这里出产的小米都会打上“朝阳小米”的国家地理标志保护产品的标志，这种品质的小米可以和曾经的“珍珠贡米”相媲美。 　　除此之外，朝阳县还协调农经、质监等多部门，加强对小米产区进行农药监管、化肥监管和生态环境动态监测，严格防止各种污染，确保小米品质安全。 　　特写 　　营养丰富的“月子米” 　　在朝阳农产品专卖店里，记者看到了琳琅满目的各种小米产品。其中最贵的当数一款名为“月子米”的小米。 　　专卖店经理李先生说：“以前本地的妇女在生育后，都会喝小米粥来调养身体，小米粥营养丰富，我们对它还有‘代参汤’的叫法，现在我们把最好的小米挑选出来，做成了‘月子米’，没想到很受产妇和老人的欢迎。” 　　记者随手抓起一把散装的朝阳小米，仔细观察，小米颗粒大小、颜色都十分均匀，呈金黄色，有淡淡的光泽，碎米很少，没有杂质，喝了一口试吃的小米粥，确实是如书中描述的那样：“味佳，微甜，没有任何异味。” 　　同行的政府工作人员告诉记者，每年的秋后，朝阳县政府都要请来专家，对打上国家地理标志保护产品标志的小米进行严格检测。 　　据辽宁省农科院测定：朝阳小米含淀粉57．55%，蛋白质10．12%，脂肪4.22%（均高于大米、白面），比普通小米高1%-2．5%；可溶性糖类的含量达1．6%，人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调。如赖氨酸0．22%-5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％-2．88%之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。（本版照片均由朝阳县政府提供）

来源：辽宁日报

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