若论东北最接地气的小吃，

烤冷面，绝对是其中之一。

大部分都是大爷大娘推个小车，

围绕在大学周边。

今天，我们说的这家烤冷面，

就在朝阳的一个小胡同里，

别看它藏的隐蔽，味道却是独一份。

在文化路小学

与天盛佳苑小区之间

有个小胡同，这个胡同叫凤鸣街，

在路口往南走个20米，

就能看到个小推车，

叫华师傅烤冷面。

华师傅今年50多了。

做烤冷面也有了11年的时间。

最早在北大街，后来为了照顾孩子，

来到了离家更近的这个小胡同。

烤冷面的味道是他自己研究的，

除了鸡蛋、肠，还有金针菇。

先给冷面卷加热，撒料，

在把现调制的金针菇，

涂抹在冷面卷上，

卷起来，用红彤彤的料汁加热。

华师傅说，他之前做过不少工作，

大专毕业后，开过饭店，

家长却总劝他找个稳定工作。

就遵从家里的意愿回到厂子上班。

没成想，又下了岗买了断，

孩子上学花钱不少。

他们两口就研究了这个冷面摊。

之所以做烤冷面，

是因为烤冷面的成本比较低。

大的饭店，整不起。

他自己研究料，研究汁儿。

是觉得跟别人学，

可能大家做的都一样，

就不独特了。

华师傅的烤冷面，5每份，

酸甜可口，

除了加热的汤汁，

好了之后还要加一点。

因为鸡蛋和金针菇的存在，

咬上去有咯吱咯吱的口感。

除了烤冷面，小摊还能做鸡柳。

6元每份，咸口的，

却有不少人爱蘸冷面汤汁吃。

华师傅的孩子已经大学毕业，

在大连找了一份好工作。

他们支持孩子在外地发展，

因为他们觉得，

年轻人，不要给自己留遗憾。

烤冷面摊，

从上午11点，营业到晚上10点。

按道理来说，这工作并不轻松。

但华师傅和老伴，

却平静而祥和，不慌不忙。

华师傅当年大专毕业，老伴中专毕业，

按那个年龄段，学历都不算“低”

他们没有抱怨，没有苦大愁深，

有的，只是对生活的满足，

以及那份从容和淡然。

店址：文化路与天盛家苑中间胡同

文化路与凤鸣街交汇处南行20米

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摊名：华师傅烤冷面

预定

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